Detalhe da pesquisa
1.
Gamma radiation and pasteurization on anthocyanin stability and antioxidant capacity of jussara pulp (Euterpe edulis) during storage / Efeito da radiação gama e pasteurização na estabilidade de antocianinas e na capacidade antioxidante da polpa jussara (Euterpe edulis) durante o armazenamento
Ciênc. rural (Online);
53(6): 1-11, 2023. ilus, tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1413144
2.
Gamma radiation and pasteurization on anthocyanin stability and antioxidant capacity of jussara pulp (Euterpe edulis) during storage / Efeito da radiação gama e pasteurização na estabilidade de antocianinas e na capacidade antioxidante da polpa jussara (Euterpe edulis) durante o armazenamento
Ciênc. rural (Online);
53(6): e20210912, 2023. tab, graf
Artigo
em Inglês
|
LILACS-Express
| ID: biblio-1404258
3.
Phenolic composition of jussara (Euterpe edulisMartius) from Minas Gerais and Espírito Santo, Brazil, determined by high performance liquid chromatography coupled to diode array detection and electrospray ionization tandem mass spectrometry (HPLC-DAD-ESI-MS) / Composição fenólica de Jussara (Euterpe edulisMartius) de Minas Gerais e Espírito Santo, Brasil, determinada por cromatografia líquida de alta eficiência acoplada à detecção de arranjo de diodos e espectrometria de massa contendo sistema de ionização por eletrospray (HPLC-DAD-ESI MS/MS)
Ciênc. rural (Online);
53(7): e20210900, 2023. tab, graf
Artigo
em Inglês
|
LILACS-Express
| ID: biblio-1404280
4.
Composition differences between organic and conventional processed foods: a meta-analytical study / Diferenças de composição entre alimentos processados orgânicos e convencionais: um estudo meta-analítico
Ciênc. rural (Online);
52(5): e20210237, 2022. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1345790
5.
Modelagem matemática da secagem de flores de capuchinhas alaranjadas (Tropaeolum majus L. ) / Mathematical modeling of the drying of orange capuchin flowers (Tropaeolum majus L. )
Hig. aliment;
33(288/289): 3479-3484, abr.-maio 2019. tab, graf
Artigo
em Português
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| ID: biblio-1366431
6.
Physicochemical and microbiological characterization and antioxidant capacity of açaí pulps marketed in the states of Minas Gerais and Pará, Brazil / Caracterização físico-química, microbiológica e capacidade antioxidante de polpas de açaí comercializadas nos Estados de Minas Gerais e Pará, Brasil
Ci. Rural;
47(1): 1-6, jan. 2017. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-684099
7.
Physicochemical and microbiological characterization and antioxidant capacity of açaí pulps marketed in the states of Minas Gerais and Pará, Brazil / Caracterização físico-química, microbiológica e capacidade antioxidante de polpas de açaí comercializadas nos Estados de Minas Gerais e Pará, Brasil
Ciênc. rural (Online);
47(1): 1-6, jan. 2017. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1479766
8.
Beverages formulated with whey protein and added lutein / Bebidas formuladas com proteínas de soro de leite e adicionadas de luteína
Ci. Rural;
47(3): 1-7, 2017. ilus, tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-686980
9.
Beverages formulated with whey protein and added lutein / Bebidas formuladas com proteínas de soro de leite e adicionadas de luteína
Ciênc. rural (Online);
47(3): 1-7, 2017. ilus, tab, graf
Artigo
em Inglês
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| ID: biblio-1479900
10.
Blanching effect on the bioactive compounds and on the viability of Lactobacillus rhamnosus GG before and after in vitro simulation of the digestive system in jabuticaba juice / Efeito do branqueamento nos compostos bioativos e na viabilidade de Lactobacillus rhamnosus GG antes e após simulação in vitro do sistema digestivo em suco de jabuticaba
Semina ciênc. agrar;
38(3): 1277-1294, maio-jun. 2017. graf, tab
Artigo
em Inglês
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| ID: biblio-1500766
11.
Blanching effect on the bioactive compounds and on the viability of Lactobacillus rhamnosus GG before and after in vitro simulation of the digestive system in jabuticaba juice / Efeito do branqueamento nos compostos bioativos e na viabilidade de Lactobacillus rhamnosus GG antes e após simulação in vitro do sistema digestivo em suco de jabuticaba
Semina Ci. agr.;
38(3): 1277-1294, maio-jun. 2017. graf, tab
Artigo
em Inglês
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| ID: vti-13853
12.
Teor de vitamina C, beta-caroteno e minerais em camu-camu cultivado em diferentes ambientes / Levels of vitamin C, beta-carotene and minerals in camu-camu cultivated in different environments
Ci. Rural;
46(3): 567-572, Mar. 2016. tab
Artigo
em Português
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| ID: vti-27048